2 月 4 号立春那天，太阳暖烘烘地照着三门峡张茅乡的小南塬牧业养殖场。突然，一声小牛犊的叫声传来，原来是养殖场今年第一头小牛犊顺利出生啦！这就好像给乡村产业在新的一年按下了 “加速键”，拉开了春季畜牧生产 “开门红” 的大幕。
养殖场的技术员张洋洋说：“这头小牛犊可有 38 公斤重，刚生下来 30 分钟，就喂上优质的牛初乳了。” 养殖场是把小牛犊和母牛分开养的，还有专人一直照顾着，每头小牛犊都有自己的 “小单间”，里面垫着干草，暖和得很。这些小牛犊一个个憨态可掬，叫起来的声音可招人稀罕了。
第一头小牛犊出生，说明养殖场的繁殖高峰到啦。从 2025 年 3 月第一批 700 多头优质的荷斯坦奶牛开始养殖到现在，养殖场一直琢磨着怎么科学养牛，让牛繁殖得更多、长得更好。现在，怀上小牛的母牛都有 730 多头了。养殖场的负责人闫凤英讲：“我们用了个技术，能控制小牛的性别，母犊的繁殖率能达到 96% 到 98%，这样就能多赚钱啦。” 小牛犊长到 14 个月就能配种，奶牛生完小牛 2 个月，产奶量就到高峰了，一天能产 40 到 50 公斤奶呢，整个养殖过程一环扣一环，特别科学，产业规模也就越来越大。
张茅乡发展产业的时候，还不忘保护环境。今年，白土坡村搞了粪污资源化利用的项目，形成了 “养殖场 — 奶牛 — 饲草田” 这样的模式，把养殖和种植结合起来。养殖场的粪污经过处理，能产生沼气，给厂里提供能源，剩下的沼渣沼液还能当肥料施到地里，实现了从 “废弃物 — 沼气 — 有机肥 — 农作物 — 青贮饲料” 这样的循环，既环保又能赚钱。种植户秦创新乐呵地说：“以前光卖玉米，挣不了多少钱，现在种青贮饲料卖给养殖场，每亩地能多挣好几百块，而且不愁卖。”
眼下，这个养殖场提供了 40 个在家门口就能干的活儿，每个人每年能多挣 2 万块钱。还带着乡亲们一起养牛，1400 亩地都流转过来种青贮饲料了，整个 “种、养、加” 的产业链都发展起来了，给张茅乡农业发展和陕州区奶业振兴打了个好基础。
