近日，义马市残疾人联合会精心筹备的残疾人中式烹饪培训正式开课，这一培训以 “技能立身、价值重塑” 为核心宗旨，为残障群体打开了一扇跨越身体障碍，掌握实用技能的大门，助力他们迈向独立生活与职业发展的新征程。
在 9 月中旬，义马市残联工作人员对培训班学员的出勤率和培训安全等方面进行了现场查班验班。培训现场气氛热烈非凡，学员们热情满满，全神贯注地聆听老师授课。不少学员甚至拿出手机录制烹饪过程，彼此之间还积极交流探讨烹饪技巧，在老师的悉心引导下，认真地动手进行实践操作。
此次培训课程极具实用性与系统性。从最基础的食材挑选、安全处理、刀工训练开始，逐步深入到家常菜的调味配比、火候精准掌控，还涵盖了食品安全规范、厨房卫生管理等重要理论知识。通过这样循序渐进的教学方式，引导学员们从 “零基础” 一步步成长为能够独立完成家庭烹饪，甚至可以应对基础餐饮岗位需求的技能型人才。
值得一提的是，专业师资成为培训质量的有力保障。授课教师们均有着 10 年以上丰富的中式烹饪经验，并且持有针对残障群体的专项教学资质。他们十分熟悉不同残障类型学员的学习特点，能够根据学员的接受程度灵活调整教学节奏。课后，还会针对学员的薄弱环节提供 “一对一” 辅导，确保每一位学员都能扎实掌握技能，在烹饪学习的过程中重新找回自信，为未来的生活与职业发展积蓄能量。
义马市残联举办此次培训，其意义深远。旨在进一步提升残疾人职业技能，拓宽他们的就业创业渠道，赋予他们信心与能力，为残疾人就业创业搭建优质平台。同时，引导残疾人树立 “技能立业、数字创业” 理念，让更多残疾人拥有一技之长，不断推动残疾人就业增收，书写属于他们的精彩人生篇章。
