第三期 | 灵宝藏在犄角旮沓的美味小吃，就算给你导航你也找不到！

话说在灵宝咱根本就不愁没有吃

什么中餐、西餐、韩餐、日料...

什么火锅、串串、徽菜..

都弱爆了...

在灵宝

只有你想不到没有你吃不到的；

但是在灵宝还有很多地方

您估计找不到

今天，再简单说几个

藏在犄角旮旯里的小店

他们虽然不容易找到

但是他们凭借着吃货们的口碑

引流大家蜂拥而至排队每况愈烈

海娃面掌柜

面条距今已有2000年历史，是北方人的重要主食之一，在唐代中叶，诗圣杜甫的一首《槐叶冷淘》得知已有热面，冷面，汤面，捞面，还有翡翠面。

近年来由于面条的制作方法多种多样，擀，伸，切，削，揪，压，搓，拨，剔，拉，都成，而擀出的手工面却慢慢被人忽视了。

海娃面掌柜，面以手擀为主，经过一合、二压、三柔、四醒、五推、六擀、七切总共七道工序，配以各种中草药，香料制出的各种香卤而做出的红烧牛肉面，担担面，乌鸡骨汤面，麻辣小面，杂酱面，香辣鸡块面，三合一，农家水疙瘩，酸咕哩，玉米烫面片.......

这家店的主要面食特点：面香浓郁，口感劲韧，强身养胃，健脾厚肠，养心益肾。

地址：灵宝市长安路思平市场内

电话：13839898280

人均：20元

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菜卷

菜卷，由小麦面粉、鸡蛋、韭菜、粉条等制作而成；它似菜似饭、亦菜亦饭，是灵宝人的“心头肉”，咥一口，那味道简直美咂啦！

这种小吃因其方便食用，价格不高很容易被人们接受，深受灵宝当地人喜爱。尤其是灵现蒸的野菜菜卷，食材新鲜应季不说，味道鲜美且好吃不贵。

地址：黄河路南端杂粮食府

人均：5元

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灵宝甄糕

甑糕在灵宝历史悠久。甑，是中国古代一种非常古老的蒸器，有陶制、铜制、木制、铁制等，后经民间传承，将铁甑保留至今，而用之蒸制的粘糕也别有风味。

甑糕在灵宝街头到处可见，据说在唐朝时，皇上就喜欢吃这个，当时名曰水晶龙凤糕，甑糕很有特色，它的原料是江米、大枣（灵宝大枣最好）。形色俱佳，软甜粘劲，可谓是早点的佳品。

灵宝方言把甑称为劲子，故而甑糕也叫劲糕。

地址：弘农路南段猪娃市场

人均：5元/斤

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灵宝赵三麻辣粉

赵三纯手工麻辣粉，安全又放心，口味出众，无论酸辣麻辣，特色美味挑战你舌尖的味蕾，碗碗精彩，品人间美味；口口劲爽，方能口口相传；匠心打造，根根劲爽弹滑。

地址： 灵宝市新华西街（桃林街口，五路车站牌对面）

人均：8元

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酸菜豆面

酸菜豆面是灵宝“三大宝”之一。最大的特色在于酸菜，吃起来特别滑脆爽口。

而豆面是白面和黑豆面各一半手工和面、手工擀面而成，面擀的薄如纸，切的面细如线。尤其擀面时要将多揉几遍，这样面才筋道，下到锅里不断。切面刀上功夫最深，好刀功切的面又均习又细。豆面下到锅里飘在水面很柔软。盛到碗里色好，一般香气迎面而来。吃到嘴里滋味美。

做酸菜豆面灵宝人有个顺口溜:手上见力道、刀上见功夫、锅里见轻柔、碗里见香麻、嘴里见滋味。吃酸菜豆面最有趣的是汤汁儿，所有的香味儿，所有的精华全都融在其中，一口下肚，就没法停下来。

地址：灵宝红亭驿民俗文化村四道街酸菜豆面

人均：10元

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煎馍、煎饼

在灵宝，正月底有摊煎饼的习俗！在正月底这一天，几乎家家户户都摊煎饼、吃煎饼。从古到今，这种习惯一直沿袭着。灵宝的老百姓对这种习惯叫“补天”，摊好的煎饼，首先要供奉天神，其次，还要往房顶上撒放一些，让那些鸟雀们去食用。对于这种习俗没有具体的考证，但人们用薄薄的、圆圆的煎饼祭天，也许与“女娲补天”的传说有一定的关联。

灵宝人称煎饼为“煎馍”，是由小麦面调成糊状，然后在鏊锅上摊制而成。不过现在家家户户都有电饼铛或者不粘锅，只要加热后刷上食油，将一勺子面糊倒入锅中，用铁匙获专用刮板，把面糊摊匀摊薄、摊圆。煎饼要求的是既要均匀还要薄，最重要的是要圆，还不能有洞。摊一张煎饼大约用5分钟左右，正反两面各用约2分钟，煎饼两面都呈微黄色就可以了。

地址： 灵宝市康乐园市场内

人均：2元

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灵宝臊子面

灵宝由于地处豫陕晋三省交界处，饮食特点融合了豫陕晋三地特色。

灵宝臊子面是在岐山臊子面的基础上演变而来的。只是臊子的做法稍有不同。臊子就是肉丁的意思。灵宝臊子面的配色尤为重要，黄色的鸡蛋皮、黑色的木耳、红色的胡萝卜、绿色的蒜苗、白色的豆腐等等，既好看又好吃。

一碗合格的灵宝臊子面应该具有“面白薄筋光，油汪酸辣香的特点。面条细长，厚薄均匀，臊子鲜香，红油浮面，汤味酸辣，筋韧爽口，老幼皆宜。

地址： 灵宝市长安路思平市场内---面掌柜

人均：10元

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灵宝糖团也称糖糕

糖团是灵宝人对“炸糖糕”的别称。

灵宝糖糕色泽金黄、细腻柔软，经久而不变色不变质，属天然绿色食品。趁热吃，放凉吃各有不同风味。炸糖糕要求掌握火候，火小了不熟，火大了容易焦，恰到好处最重要，炸出来的糖糕咬一口清香细腻、香甜可口。

地址：灵宝尹庄镇东车市场和尹富市场

人均：3元

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灵宝水煎包

水煎包是灵宝一大特色小吃，它浓郁入口香脆的味道总是让人流连忘返。灵宝水煎包并不是包子蒸熟了在煎一下的包子，而是直接放在锅里在锅里浇一层面水，它独特的做法跟它的独特的味道是分不开的。

地址：灵宝市尹庄镇东车市场

人均：2元

这就是灵宝，一个极有包容性的城市，小吃带给这个城市的温度，你只要身在其中才能感知。

关于灵宝这座小城的美食还有很多很多.......每种小吃的背后都有其不同的文化和不同特色，但不变的永远是幸福味道。